Harmonização Cervejas + Culinária Japonesa

O Cerne Cervejas, numa parceria com Lourenço Assumpção e em meio a facas, copos e hashis, promoverá uma harmonização de cervejas especiais com a tradicional culinária japonesa.

Quem é Lourenço Assumpção?

Além de cervejeiro nas horas vagas e músico por profissão, um pesquisador do estilo edomae sushi há  20 anos e entusiasta do "fusion food", que promove jantares particulares nesse tema há  mais de uma década. 

Na noite do sábao, dia 27 de abril, teremos o seguinte cardápio:

 - Abriremos com a Seiva, nossa american lager, uma cerveja com corpo médio, com malte presente e um leve amargor, proporcionado pela adição da casca de cajueiro, que acompanhará o batera sushi de carapau curtido, inarizushi e niguiri de camarão.

- Para a Mountain Rage, a APA da Ó Tap, refrescante, com sabor e aroma de lúpulos americanos e notas cítricas, serviremos o niguiri de atum zuke, lula e uramaki califórnia.

 - E para fechar, a Chuva de Pitanga, nossa IPL, que apresenta um amargor agradável e uma leve acidez, trazido pela adição da pitanga. Para ela, serviremos o makimono de salmão no maracujá, niguiri de tilápia curtida no kombu (alga) e niguiri de abadejo maçaricado.

Agora, é trabalhar o paladar de vocês para partir junto conosco para essa viagem sensorial, envolvida por histórias milenares e que continuam sendo escritas nos momentos atuais.

Começaremos o serviço pontualmente às 20:00h. 

O valor será de R$ 120,00, por pessoa, com direito aos três pratos e aos três pints das cervejas.